Trzydziesty dziewiąty: Ciasteczka owsiane prababci Dysi

Święta jakoś tak skłaniają do kontynuowania rodzinnych tradycji. Skłaniają także do porzucenia diety i najedzenia się słodkości.
Z połączenia tych dwóch powstała chęć upieczenia ciasteczek owsianych z przepisu mojej prababci, które pozwoliłam sobie wzbogacić owocami i kardamonem...

Składniki na ok. 30 ciasteczek:

2 szklanki płatków owsianych

1 szklanka cukru

3 całe jajka

Pół kostki masła

Garść mrożonej mieszanki owoców

Szczypta mielonego kardamonu

Owoce lekko rozmrażamy i rozgniatamy rękami.

Masło roztapiamy w rondelku na bardzo małym ogniu.

Odstawiamy, żeby ostygło.

W tym czasie do miski wsypujemy cukier i wbijamy jajka.

Miksujemy.

Dodajemy ostudzone masło, ciągle miksując.

Wsypujemy 2 szklanki płatków owsianych i dodajemy szczyptę kardamonu.

Mieszamy łyżką.

Dodajemy owoce.

Masa powinna być zwięzła, jeśli owoce ją rozwodniły - dodajcie kilka łyżek płatków.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st.C

Na blasze kładziemy papier do pieczenia i wykładamy po łyżce masy tak, aby między ciasteczkami były 

3-4 cm przerwy. 

Pieczemy na środkowym poziomie około 15-20 minut aż brzegi się mocno zarumienią, ale nie przypalą!

Po wyjęciu ciasteczka powinny chwilę ostygnąć - wtedy łatwiej będzie je zdejmować.

Smacznego!

Trzydziesty ósmy: Horiatiki salata

Czyli po prostu sałatka grecka.

Właśnie skończyłam świąteczne porządki. Padam. W tym układzie musicie mi więc wybaczyć, że nie będzie elaboratu i to, że przepis czeka na zamieszczenie od piątku, kiedy to Katarzyna dzielnie pomagała mi tę sałatkę robić ;) :*

Składniki na 4 porcje:

Kilka liści sałaty lodowej

20 oliwek czarnych

20 oliwek zielonych

270g sera feta

Mała czerwona cebula

2 średnie pomidory (albo 8 koktajlowych)

Ogórek świeży

1 łyżka musztardy delikatesowej

1 łyżka miodu

Bazylia suszona

Co trzeba - myjemy.
Sałatę rwiemy na nieduże kawałki - układamy w talerzach, najlepiej głębszych.
Oliwki kroimy w krążki (made by Kasia).
Fetę kroimy w kostkę 1x1cm (made by Kasia).
Cebulę obieramy i siekamy drobno.

Miód i musztardę mieszamy.
Jeśli miód Wam skrystalizował, możecie włożyć tę łyżkę do kubka i do mikrofali na 10 sekund.

Ogórka potrzeba 4 plasterki na porcję razem 16.
Tak samo z pomidorem - tylko nie plasterków a takich "łódeczek", jeśli koktajlowe to tylko na pół.

Układamy na sałatę kolejno:

Cebulkę
Oliwki
Sos
Fetę
Posypujemy bazylią
Na około talerza układamy naprzemiennie ogórka i pomidora.

Koniec.










γευστικά!