Czterdziesty szósty: Lekka Panna Cotta

Och! Przekroczyliśmy 5000 wyświetleń! Super. Bardzo się cieszę, że tak chętnie tu zaglądacie. W konkursie na bloga roku może nie uda mi się wygrać (ale w przyszłym na pewno też wystartuję), ale Wasze odwiedziny są dla mnie o wiele cenniejsze, bo wiem, że mam dla kogo gotować i wiem, że jest Was coraz więcej.

Dobrze się ten jubileuszowy numerek zdarzył, bo właśnie zrobiłam mój ulubiony, najukochańszy na świecie i najpyszniejszy, moim zdaniem, deser. I to w wersji light. No, może pół-light :P

Poznałam kiedyś kucharza, który mi powiedział, że to trudny do zrobienia deser i przez wiele lat nawet nie spróbowałam go zrobić. A później jak mnie natchnęło, to się odchudzałam i jedzenie śmietany nie było mi na rękę, sami rozumiecie. Ale podpierając się różnymi informacjami, które zewsząd do mnie docierają postanowiłam stworzyć wersję lajtową. Skorzystałam też z książki Gordona, ale już jej nie ufam. Oszukują tam, albo Gordon kiepsko gotuje :P

PANNA COTTA

Light

Potrzebne produkty (3 porcje):

300ml mleka (2 lub 3,5%)

Mały jogurt naturalny (180g)

Laska wanilii

2-3 łyżki cukru pudru

10g żelatyny w proszku

Owoce w syropie (wiśnie/maliny/truskawki/jagody)

Ja użyłam Wiśni w amaretto - pyszne!

Procedura jest troszkę skomplikowana i czasochłonna. Ponadto deser musi tężeć około 3-4 godzin, więc nie próbujcie go robić na ostatnią chwilę!

Mleko wlewamy do rondelka.

Laskę wanilii przekrawamy wzdłuż na pół i przejeżdżamy ostrzem noża, wydobywając pestki.

Wrzucamy  je do mleka i podgrzewamy 5 minut na wolnym ogniu.

Dodajemy także cukier - stopniowo i kontrolując smak, żeby nie przesłodzić.

Mieszamy dobrze i zagotowujemy mleko.

Zestawiamy z palnika i dodajemy żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości przegotowanej, gorącej wody.

Odstawiamy w chłodne miejsce (ale nie do lodówki!!!) do wystygnięcia.

Do chłodnej mieszanki dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy

Przelewamy do jakichś małych naczynek. Ja wybrałam filiżanki, bo mają kształt w sam raz do panna cotty :)

Przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Przed podaniem deser trzeba przełożyć na talerzyki, odwracając filiżankę do góry dnem.

Jeżeli nie będzie chciał wypaść, zanurzcie go na kilka sekund do miski z ciepłą wodą.

Deser polewamy syropem owocowym i dajemy też kilka owoców, starając się, aby było estetycznie i dekoracyjnie :)

Buon appetito!